Tài liệu THỰC HÀNH DINH DƯỠNG CƠ SỞ của Bộ Môn Dinh dưỡng – An toàn thực phẩm của trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch được ra mắt lần đầu tiên vào năm 2020 sẽ hướng dẫn thực hành các kỹ năng cơ bản nhưng thiết yếu trong quá trình thực hành Dinh dưỡng trên lâm sàng như:

• Thu thập & Đánh giá số đo nhân trắc
• Khám & Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
• Khám & Đánh giá dấu hiệu dậy thì
• Tính nhu cầu Dinh dưỡng
• Tính nhu cầu dịch truyền