Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát sự ảnh hưởng của các yếu tố kỹ thuật và tối ưu hóa qui trình chiết xuất α – mangostin từ vỏ quả măng cụt. Các yếu tố khảo sát đơn biến là: Kích thước dược liệu, nồng độ ethanol, thời gian chiết, tỷ lệ dung môi/dược liệu và nhiệt độ chiết. Chỉ tiêu đánh giá là độ thu hồi α – mangostin và hiệu suất chiết cao toàn phần. Kết quả khảo sát đơn biến được sử dụng làm căn cứ để xác định yếu tố và khoảng giá trị của yếu tố đưa vào mô hình tối ưu hóa. Thiết kế tối ưu hóa được lựa chọn là Box - Behnken với 3 yếu tố, mỗi yếu tố có 3 mức. Kết quả thu được cho thấy điều kiện tối ưu theo hàm kỳ vọng là dung môi ethanol 90%, tỷ lệ dung môi/dược liệu 8/1, thời gian chiết là 1 h, độ thu hồi α – mangostin là 85,01% và hiệu suất chiết cao toàn phần là 22,96%. Kiểm chứng kết quả tối ưu bằng thực nghiệm cho thấy, giá trị trung bình của hiệu suất chiết thực tế (83,93 ± 3,03%; 22,03 ± 0,65%) so với giá trị hiệu suất chiết dự đoán (85,01%; 22,96%) khác nhau không nhiều.